BARSZCZADA

Drodzy moi

Jak co roku, Wigilia nie obywa si bez barszczu. Mj przepis na barszcz sarmacki jest troch francuskiego chowu, ale jak mwi gocie, smakuje wymienicie; chwal si, lecz c mam czyni, tak jest rzeczywicie. Nie musz dodawa, e jest to barszcz literacko-dadaistyczny. Nadaje si na mae spotkania z poezj, czyli dla ducha wicej, dla ciaa mniej, odwrotnie by nie moe, bo ten barszcz to duchowa strawa i te dziaa jak poezja.

Poniewa widz zapotrzebowanie na tego rodzaju lektur, dziel si przepisem. Przy gotowaniu ballad barszczow mona piewa, posugujc si internetem, pod adresem www.lora.ch/program/polen.shtml w archiwum jest BARSZCZADA, a w niej pod numerem 30 owa ballada. Przepis jest na 11 Listopada, czyli na w. Marcina, a wity Marcin pije wino - wod pozostawia mynom, jak gosi przysowie francuskie; zamiast woowiny i szynki mona da soj i ryby, i powstanie w ten sposb barszcz wigilijny, czyli postny, ktry smakuje jeszcze lepiej - a nu si komu przyda, tym bardziej, e Polska jest krtko po barszczadzie wyborczej, ktra dalej trwa, wic caa ta barszczowa sprawa nie straci nigdy na aktualnoci, przeciwnie, ma szans cigego rozwoju. Przydaoby si w tym barszczu troch oleju (te w gowach).

Pyta jest jeszcze do nabycia w ksigarniach Domu Ksiki w Warszawie, wtedy mona j puszcza przy gotowaniu w nieskoczono, przy jedzeniu te, podpiewujc wsplnie ze mn i z rodzin Witolda Czajkowskiego, ktra mi na pycie towarzyszy, co czyni niezapomnian atmosfer.

Gocie chtnie spiewaj i potem lepiej barszczad wspominaj.

Smacznego

z barszczowymi pozdrowieniami

Jan Stanisaw Skorupski

Sonet barszczowy

Kochani - wieczorom zimowym
barszczada nadaje uroku
nawet w Wigili jak co roku
smakuje z bukietem sojowym
ostatnio gotowaem z ryb
mona kilka gatunkw spray
obra z wszystkich oci podsmay
i woy do barszczu pod szyb
inaczaj pod szklan przykrywk
bowiem trzeba doglda dziea
aby byo smaczn poywk
z czosnkiem bez czosnku jak kto woli
ballada si nawet std wzia
z dodatkiem wina dla swawoli

Zurych, 11 Listopada 2002

2002.12.12 Nasza Polonia